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中国消费者报福州讯（记者张文章）校园食品安全是福建福州关系师生健康安全的头等大事，春季开学以来，突击福建省福州市多部门多次联合出击，检查集体全链条守护师生“舌尖安全”。供校3月4日，用餐在驻局纪检监察组的配送带领下，福州市市场监管局和市教育局组成了一支突击检查组，企业对福建华威菜多多食品科技有限公司、福建福州福建君玖食品有限公司两家供校集体用餐配送企业开展了突击检查行动。突击

此次突击检查实行全链条检查，检查集体旨在进一步强化学校食品安全保障工作。供校检查组一行率先深入食材仓库，用餐对各类食材的配送储存条件，食材是企业否依照要求分类存放，是福建福州否存在过期、变质食材等情况进行了细致入微的检查。在操作间，检查组对环境卫生状况、加工设备的清洁维护情况以及从业人员的操作规范程度展开检查。在检查现场，对食材的进货台账以及检验检疫证明等资料进行了详细审阅，确保每一批次食材来源清晰、可追溯，质量安全有坚实保障。

综合检查情况，上述两家供校集配企业总体情况比较规范，但仍存在封签时间不够清晰、场所地面破损等细节问题，有待加强。

详细审阅台账及证明等资料。福州市市场监管局供图

驻局纪检监察组负责人强调，供校集配企业肩负着为广大师生提供安全、健康食材的重要使命，其食品安全直接关系到师生的身体健康和校园的和谐稳定，容不得半点马虎，必须从源头上把好食品安全关。唯有让食品安全隐患“归零”，才能为师生健康呈上最完美的答卷，这才是守护师生健康的最优解。

下一步，福州市市场监管局和市教育局将持续加强对供校集配企业的日常监管，加大检查频次和力度，严厉打击食品安全违法行为，为广大师生营造一个安全、放心的饮食环境。